{"id":2501,"date":"2025-11-21T11:31:02","date_gmt":"2025-11-21T15:31:02","guid":{"rendered":"https:\/\/eratalent.one\/?p=2501"},"modified":"2025-12-16T13:43:07","modified_gmt":"2025-12-16T17:43:07","slug":"gerente-de-operaciones-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eratalent.one\/en\/2025\/11\/21\/gerente-de-operaciones-2\/","title":{"rendered":"Gerente de Operaciones"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Misi\u00f3n del puesto: <\/strong>Liderar y optimizar la operaci\u00f3n de las 7 unidades de negocio de MCK en Per\u00fa, gestionando a m\u00e1s de 400 colaboradores y garantizando eficiencia operativa, rentabilidad y est\u00e1ndares de experiencia al cliente. El(la) Gerente de Operaciones deber\u00e1 combinar una mirada estrat\u00e9gica y de negocio, con la capacidad de involucrarse en el detalle operativo, manteniendo un enfoque en crecimiento, eficiencia y expansi\u00f3n futura.<br>Este rol busca un l\u00edder moderno (no old school), con visi\u00f3n global y experiencia en entornos HORECA, retail, hoteler\u00eda o cruceros, con capacidad anal\u00edtica, dominio de KPIs, y potencial para evolucionar a Country Manager Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Requisitos del puesto: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Educaci\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Carreras: Administraci\u00f3n, ingenier\u00eda industrial, hoteler\u00eda, entre otros.<\/li>\n\n\n\n<li>Deseable postgrado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conocimientos varios:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Excel y Power BI: Intermedio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Idiomas: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ingl\u00e9s: Avanzado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Experiencia Previa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>7 a 10 a\u00f1os liderando posiciones de Operaciones en HORECA, retail gastron\u00f3mico, hoteles, cruceros o cadenas de restaurantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Haber gestionado operaciones de alto volumen<\/li>\n\n\n\n<li>Experiencia liderando equipos grandes<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n estrat\u00e9gica y t\u00e1ctica simult\u00e1nea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Principales funciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Gesti\u00f3n Integral de Operaciones: supervisar la operaci\u00f3n diaria de las 7 unidades en Per\u00fa, garantizando eficiencia, calidad de servicio, cumplimiento de est\u00e1ndares y experiencia del cliente.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n de KPIs y Performance del Negocio: monitorear y optimizar KPIs claves: labour cost, food cost, ventas, utilidad operativa y EBITDA. Tomar decisiones r\u00e1pidas y estrat\u00e9gicas en base a dashboards y an\u00e1lisis de datos.<\/li>\n\n\n\n<li>Relacionamiento Interno y con Stakeholders Clave: construir relaciones s\u00f3lidas con las gerencias, l\u00edderes creativos y equipos administrativos, facilitando comunicaci\u00f3n fluida, resoluci\u00f3n de problemas y trabajo colaborativo.<\/li>\n\n\n\n<li>Autonom\u00eda Presupuestal y Planeamiento Financiero: dise\u00f1ar, proponer y gestionar el presupuesto anual de operaciones. Ser due\u00f1o total de los n\u00fameros, proyecciones y eficiencia financiera de cada unidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Liderazgo Estrat\u00e9gico y Desarrollo del Equipo: dar direcci\u00f3n clara, presencia y toma de decisiones oportuna. Fortalecer equipos, desarrollar talento clave y asegurar una cultura orientada a resultados, disciplina operativa y mejora continua.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n de Proyectos, Arquitectura y Expansi\u00f3n: coordinar con las \u00e1reas de proyectos y arquitectura en remodelaciones, aperturas, iniciativas de mejora y expansi\u00f3n, asegurando est\u00e1ndares y tiempos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Competencias espec\u00edficas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Comunicaci\u00f3n Asertiva y Multinivel: Capacidad para comunicarse con todos los perfiles: directores, chefs creativos, gerencias y personal operativo. Cercano, claro y orientado a soluciones.<\/li>\n\n\n\n<li>Pensamiento Estrat\u00e9gico + Ejecuci\u00f3n: Capacidad para ver el negocio de forma integral, tomar decisiones de alto impacto, pero tambi\u00e9n involucrarse en la operaci\u00f3n cuando sea necesario.<\/li>\n\n\n\n<li>Liderazgo Inspiracional: Capacidad de generar confianza, presencia y direcci\u00f3n, aun en contextos de alta presi\u00f3n. Habilidad para influir, formar equipos y desarrollar l\u00edderes.<\/li>\n\n\n\n<li>Orientaci\u00f3n a Resultados y Eficiencia: Enfoque absoluto en rentabilidad, productividad, control de costos y excelencia operativa. Capacidad anal\u00edtica fuerte y dominio de sus n\u00fameros.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si est\u00e1s interesado en la posici\u00f3n, enviar CV a&nbsp;<strong>ctavara@eratalent.one<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Misi\u00f3n del puesto: Liderar y optimizar la operaci\u00f3n de las 7 unidades de negocio de MCK en Per\u00fa, gestionando a m\u00e1s de 400 colaboradores y garantizando eficiencia operativa, rentabilidad y est\u00e1ndares de experiencia al cliente. 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