{"id":2115,"date":"2025-03-03T14:40:16","date_gmt":"2025-03-03T18:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/eratalent.one\/?p=2115"},"modified":"2025-07-21T10:37:58","modified_gmt":"2025-07-21T14:37:58","slug":"gerente-general","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eratalent.one\/en\/2025\/03\/03\/gerente-general\/","title":{"rendered":"General Manager"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Resumen del Puesto: <\/strong>El Gerente General ser\u00e1 responsable de liderar todos los aspectos del negocio. Deber\u00e1 garantizar un men\u00fa de alta calidad y motivar al equipo para brindar un excelente servicio al cliente, manteniendo los objetivos de ingresos, rentabilidad y calidad del restaurante. Este rol incluye la gesti\u00f3n diaria de las operaciones, el desarrollo del personal y la promoci\u00f3n de la marca dentro de la comunidad local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Responsabilidades Principales<\/strong> (Otras tareas pueden ser asignadas.)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. <strong>Operaciones Diarias<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coordinar las operaciones diarias del restaurante (FOH y BOH).<\/li>\n\n\n\n<li>Promover los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad en alimentos, bebidas y servicio.<\/li>\n\n\n\n<li>Mantener relaciones con proveedores y revisar regularmente la calidad de los productos.<\/li>\n\n\n\n<li>Garantizar el mantenimiento de equipos, instalaciones y espacios con un plan de mantenimiento preventivo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Servicio al Cliente<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ofrecer un servicio de alta calidad y maximizar la satisfacci\u00f3n del cliente.<\/li>\n\n\n\n<li>Fomentar relaciones profesionales con los clientes para asegurar su lealtad.<\/li>\n\n\n\n<li>Atender personalmente a los clientes y resolver quejas de manera eficiente y precisa.<\/li>\n\n\n\n<li>Crear un ambiente acogedor con un servicio detallado, amigable y cort\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Promover la marca en la comunidad local a trav\u00e9s de relaciones p\u00fablicas y eventos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gesti\u00f3n del Personal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dirigir y capacitar a los empleados; programar, organizar y supervisar turnos.<\/li>\n\n\n\n<li>Reclutar, entrevistar y contratar al equipo de FOH; evaluar desempe\u00f1o y motivar al personal.<\/li>\n\n\n\n<li>Administrar costos de mano de obra de acuerdo con el presupuesto aprobado.<\/li>\n\n\n\n<li>Realizar reuniones peri\u00f3dicas con el personal para comunicar actualizaciones y expectativas.<\/li>\n\n\n\n<li>Desarrollar, mejorar y aplicar procedimientos operativos estandarizados (SOPs).<\/li>\n\n\n\n<li>Coordinar con el departamento de RRHH entrenamientos sobre regulaciones laborales, seguridad y prevenci\u00f3n del acoso.<\/li>\n\n\n\n<li>Implementar pol\u00edticas y protocolos de la empresa.<\/li>\n\n\n\n<li>Promover la cultura y valores corporativos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gesti\u00f3n Financiera<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Desarrollar presupuestos anuales de P&amp;L y pron\u00f3sticos de ventas.<\/li>\n\n\n\n<li>Monitorear el desempe\u00f1o financiero y gestionar presupuestos.<\/li>\n\n\n\n<li>Controlar el P&amp;L siguiendo procedimientos de seguridad y control de efectivo.<\/li>\n\n\n\n<li>Analizar reportes financieros semanales, mensuales y anuales.<\/li>\n\n\n\n<li>Administrar inventarios de bebidas, alimentos y suministros operativos.<\/li>\n\n\n\n<li>Coordinar paquetes de bonos para el equipo gerencial de FOH\/BOH.<\/li>\n\n\n\n<li>Analizar la estrategia de precios del men\u00fa considerando competencia y costos de insumos.<\/li>\n\n\n\n<li>Identificar medidas para reducir desperdicios y controlar costos operativos.<\/li>\n\n\n\n<li>Mantener comunicaci\u00f3n transparente con la corporaci\u00f3n sobre el estado operativo diario.<\/li>\n\n\n\n<li>Recomendar estrategias para ampliar la audiencia (descuentos, publicidad en redes sociales, etc.).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cumplimiento Normativo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Asegurar el cumplimiento de permisos municipales y comerciales, seguros, normativas sanitarias y de seguridad.<\/li>\n\n\n\n<li>Mantener los m\u00e1s altos niveles de seguridad, saneamiento y limpieza en las instalaciones.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Promoci\u00f3n y Eventos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Planificar y ejecutar eventos y promociones alineados con la identidad de la marca.<\/li>\n\n\n\n<li>Expandir la presencia del restaurante mediante colaboraciones y relaciones p\u00fablicas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sostenibilidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Implementar pr\u00e1cticas sostenibles como la reducci\u00f3n de desperdicios, eficiencia energ\u00e9tica y uso de ingredientes locales\/org\u00e1nicos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Integraci\u00f3n Tecnol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mantenerse actualizado en tecnolog\u00edas para restaurantes e implementar herramientas que mejoren la eficiencia y la experiencia del cliente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Competencias<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>An\u00e1lisis:<\/strong> Capacidad de interpretar informaci\u00f3n compleja y tomar decisiones basadas en datos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Resoluci\u00f3n de Problemas:<\/strong> Habilidad para identificar y solucionar problemas de manera efectiva.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Habilidades Interpersonales:<\/strong> Comunicaci\u00f3n efectiva con el equipo y los clientes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Liderazgo:<\/strong> Inspirar y motivar al equipo para fomentar una cultura de excelencia.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gest\u00f3n Financiera:<\/strong> Conocimientos en administraci\u00f3n financiera y mejora del desempe\u00f1o econ\u00f3mico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Orientaci\u00f3n al Cliente:<\/strong> Compromiso con un servicio excepcional y satisfacci\u00f3n del cliente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Inteligencia Emocional:<\/strong> Manejo de emociones propias y de los dem\u00e1s para influir positivamente en el equipo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Resoluci\u00f3n de Conflictos:<\/strong> Manejo eficaz de conflictos internos y con clientes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Requisitos<\/strong><br><strong>Educaci\u00f3n y Experiencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Licenciatura en Administraci\u00f3n de Empresas, Gesti\u00f3n de Hospitalidad o campo relacionado.<\/li>\n\n\n\n<li>Experiencia comprobada como Gerente de Restaurante, Gerente General o similar.<\/li>\n\n\n\n<li>Amplio conocimiento en alimentos, bebidas y servicio al cliente.<\/li>\n\n\n\n<li>Familiaridad con software de gesti\u00f3n de restaurantes (OpenTable, PeachWorks, etc.).<\/li>\n\n\n\n<li>Conocimiento del idioma Ingl\u00e9s a nivel Intermedio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Certificaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Certificado v\u00e1lido de Seguridad Alimentaria para Gerentes.<\/li>\n\n\n\n<li>Certificaciones opcionales en vino y sake.<\/li>\n\n\n\n<li>Certificaciones avanzadas como Certified Restaurant Manager (CRM) o Certified Food and Beverage Executive (CFBE) son un plus.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Desarrollo Profesional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fomentar la capacitaci\u00f3n continua y el desarrollo profesional del equipo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Balance Vida-Trabajo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Implementar iniciativas de bienestar para mantener la moral y productividad del personal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vinculaci\u00f3n Comunitaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Participar en eventos y colaboraciones para fortalecer la reputaci\u00f3n del restaurante en la comunidad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u00e9tricas de Desempe\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evaluaci\u00f3n basada en KPIs establecidos por el Director de Operaciones (satisfacci\u00f3n del cliente, rotaci\u00f3n de empleados, crecimiento de ingresos, eficiencia operativa, cumplimiento normativo).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Innovaci\u00f3n y Mejora Continua<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Proponer iniciativas para optimizar la eficiencia y experiencia del cliente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Diversidad e Inclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Crear un ambiente de trabajo inclusivo y diverso.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gesti\u00f3n de Crisis<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prepararse para manejar emergencias (desastres naturales, crisis sanitarias, etc.).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si est\u00e1s interesado en la posici\u00f3n, enviar CV a\u00a0<strong>gpragonesi@eratalent.one<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resumen del Puesto: El Gerente General ser\u00e1 responsable de liderar todos los aspectos del negocio. Deber\u00e1 garantizar un men\u00fa de alta calidad y motivar al equipo para brindar un excelente servicio al cliente, manteniendo los objetivos de ingresos, rentabilidad y calidad del restaurante. Este rol incluye la gesti\u00f3n diaria de las operaciones, el desarrollo del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"1080","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[9,10],"tags":[],"class_list":["post-2115","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-no-disponible","category-vacantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2115"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2116,"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2115\/revisions\/2116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eratalent.one\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}