{"id":1290,"date":"2024-11-29T13:30:05","date_gmt":"2024-11-29T17:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/eratalent.one\/?p=1290"},"modified":"2025-07-21T10:38:55","modified_gmt":"2025-07-21T14:38:55","slug":"manager-en-carnaval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eratalent.one\/en\/2024\/11\/29\/manager-en-carnaval\/","title":{"rendered":"Manager en Carnaval"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Funciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Revisar y analizar la eficiencia operativa, incluyendo costos laborales, de alimentos y bebidas, para asegurar la rentabilidad del restaurante y optimizar recursos.<\/li>\n\n\n\n<li>Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, buscando optimizar la eficiencia en la gesti\u00f3n de recursos humanos, financieros y materiales para asegurar un funcionamiento fluido y rentable.<\/li>\n\n\n\n<li>Garantizar la excelencia en productos y servicios mediante el cumplimiento de est\u00e1ndares de calidad, normativas y regulaciones locales, asegurando la conformidad del restaurante con las normas establecidas.<\/li>\n\n\n\n<li>Supervisar y establecer directrices para el equipo, asegurando altos est\u00e1ndares de desempe\u00f1o en el servicio y manteniendo altos niveles de motivaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Liderar activamente en el desarrollo de estrategias para el crecimiento y expansi\u00f3n, participando en la planificaci\u00f3n a corto y largo plazo del restaurante para asegurar su \u00e9xito continuo.<\/li>\n\n\n\n<li>Elaborar los presupuestos anuales del restaurante, present\u00e1ndose para la aprobaci\u00f3n de finanzas y gerencia de operaciones, y luego ejecutarlos eficientemente.<\/li>\n\n\n\n<li>Gestionar los procesos de compra y ventas de manera controlada, alineados con las proyecciones de venta, con el objetivo de mantener un food cost conforme a las previsiones establecidas.<\/li>\n\n\n\n<li>Supervisar la implementaci\u00f3n y cumplimiento de est\u00e1ndares y pr\u00e1cticas recomendadas del BPM (Gesti\u00f3n de Procesos de Negocio) para garantizar y mantener la calidad establecida en las operaciones del restaurante.<\/li>\n\n\n\n<li>Gestionar el control de bajas, mermas y cortes\u00edas para optimizar la eficiencia operativa y garantizar la integridad del inventario.<\/li>\n\n\n\n<li>Coordinar con los ejecutivos en temas relacionados con headcount, recetas y personal para garantizar una gesti\u00f3n eficiente y alineada con los objetivos del restaurante.<\/li>\n\n\n\n<li>Supervisar el \u00e1rea log\u00edstica, abarcando procesos, ingreso de facturas y revisi\u00f3n de precios para asegurar un flujo eficiente y preciso en la gesti\u00f3n log\u00edstica del restaurante.<\/li>\n\n\n\n<li>Supervisar la calidad de los productos entregados por los proveedores, garantizando el cumplimiento de entregas en fecha y con puntualidad para prevenir contratiempos en la operaci\u00f3n del restaurante.<\/li>\n\n\n\n<li>Otras funciones indicadas por la jefatura inmediata.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Requisitos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Profesional egresado de Administraci\u00f3n, Administraci\u00f3n Hotelera, Ingenier\u00eda Industrial o carreras afines.<\/li>\n\n\n\n<li>Experiencia m\u00ednima de 3\/5 a\u00f1os en gesti\u00f3n de bares, restaurantes, hoteles.<\/li>\n\n\n\n<li>Disponibilidad para trabajar a tiempo completo.<\/li>\n\n\n\n<li>Dominio de herramientas como Inforest y MS Office a nivel intermedio (indispensable).<\/li>\n\n\n\n<li>Conocimientos b\u00e1sicos de HACCP, BPM y otros cursos de seguridad alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfC\u00f3mo aplicar al puesto?<\/strong>\u00a0<strong>Env\u00eda un correo con tu CV a\u00a0<a href=\"mailto:gpragonesi@eratalent.one\">gpragonesi@eratalent.one<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Funciones: Requisitos: \u00bfC\u00f3mo aplicar 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